天氣熱了，幾年前醃『鹹檸檬』拿出來做鹹檸七(檸檬七喜)!!
氣泡水機拿出來囉~~現打的檸檬七喜超好喝啦！不用去港式餐廳買一杯貴33的鹹檸七！Cinya教大家怎麼做喔~
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❤ 鹹檸檬 (越陳越久越有效，可治咳嗽) ❤
乾淨玻璃瓶 1大瓶 (務必使用玻璃瓶！)
檸檬 數顆
鹽/粗鹽 適量
1️⃣乾淨玻璃瓶用熱水煮沸過後晾乾。取新鮮檸檬用鹽搓洗過後用開水川燙過(殺菌)，去除殘留的農藥、果臘和黴菌，然後再用清水沖洗晾乾（若使用有機檸檬此步驟可省）
2️⃣將處理好的整顆檸檬(檸蒂不用摘掉)，塞入玻璃瓶中塞滿滿
3️⃣取一鍋煮過的冷水加入鹽或粗鹽攪拌(不要用低鈉鹽)，攪到無法溶解，稱為「飽和鹽水」
4️⃣將放涼的飽和鹽水倒滿玻璃瓶，在瓶口鋪上乾淨的塑膠袋，再蓋上瓶蓋，密封好置於陰涼處一年即可飲用 (陳越多年越好5~10年，記得標示上製作日期)
💥 重點注意：
👉 🅰️為防止氣暴，剛製作的前一星期，需要每天打開蓋子讓空氣流通一下，檸檬一定要全部泡到水，否則接觸空氣易變壞
👉 🅱️每2個禮拜，就把瓶子倒過來放翻面，這樣持續2～3個月就可以了 (放一個月後，檸檬越來越縮水，浮在上面的檸檬會泡不到鹽水，因碰不到水而變成乾癟變壞，所以要定期翻面)
💥 <鹹檸七／檸檬七喜> 食用及重點：
1. 鹹檸檸只需泡1個月即可製作成檸檬七喜
2. 香港飲品，鹹檸檬片放入七喜汽水之內，這種飲品能化痰潤喉
3. 鹹檸檸要泡1年以上才可飲用，可治感冒咳嗽、聲啞！
4. 取出一顆切細碎去籽。鹹檸檬1湯匙+蜂蜜3～5湯匙
鹹檸檬切碎味道才會出來，加入馬克杯沖入熱水飲用
鹹檸檬吃起來有陳皮的味道，沖泡到個人可接受程度即可，喝起來像檸檬味的鹹楊桃汁~~
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